Diasetil rest işlemi mayalamanın %80’ine gelindiği zaman mı yapılmalı yoksa 1015-1020 gravile arasında mı yapılmalı? Hangi bilgi doğru? Teşekkürler…

Subscribe
Bildir
guest
5 Yorum
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
ilvolpino

Merhaba, öncelikle standart lager yaptığınızı varsayıyorum, %80’e gelindiği zaman yapılması hakkında elimde kaynak yok forumlarda yazabilir ama bunun için yazılı kaynak gerekli. 1015-1020 ‘ye gelmesi ise kısmen doğru. Kaynakla konuşursak whitelabs’in sitesini referans alabiliriz. https://www.whitelabs.com/sites/default/files/Diacetyl_Time_Line.pdf Bu yazıda FG’nin 2 veya 5 puan üstünde gravity yani yoğunluk okunduğunda işleme başlanabileceği söyleniyor. Ama konu şu 1.015 doğru mu yanlış mı? Örnek yapalım OG (ilk yoğunluk): 1.050 Maya sindirim oranı : %80 olsun Bu durumda FG(son yoğunluk): .1.010 olacaktır yani diasetil dinlendirme işlemi 1.015 te yapılabilir doğru. Ama yoğunluk veya maya sindirim oranı değişirseişler değişir. Mesela: OG (ilk yoğunluk): 1.070 Maya sindirim oranı… Read more »

ilvolpino

s189 biraz yamyam dediğimiz türden %84 sindirim oranı var 1.012-15 arası yapılabilir. sonuçta mantık aynı gravity’den maya sindirilen oran çıkarılıyor +5 civarı puan ekleniyor

beerman

Merhaba diasetil rest durumunu hidrometre ile ölçmek pratikte uygun mu? Soğuk ortamda hidrometre göstergesi sapacagı için doğru karar verememek mümkün gibi. 5 puan çok az bir gösterge.

ilvolpino

Pratikte bence uygun değil baloncuk çıkışına bakarak yapmak belki daha doğru John Palmer kitabında dakikada baloncuk sayısına bakıyor bence her yöntem kendi içinde doğru

error: Content is protected !!
5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x